People Get Ready

People get ready, there's a train comin'
You don't need no baggage, you just get on board
All you need is faith to hear the diesels hummin'
You don't need no ticket, you just thank the lord

People get ready, for a train to Jordan
Picking up passengers coast to coast
Faith is the key, open the doors and board them
There's hope for all among those loved the most

There ain't no room for the hopeless sinner
Who would hurt all man kind just to save his own (believe me now)
Have pity on those whose chances grow thinner
For there's no hiding place against the kingdoms throne

So people get ready there's a train coming
You don't need no baggage, you just get on board
All you need is faith to hear the diesels humming,
You don't need no ticket, you just thank the lord

O lindo,gostoso,cheiroso Panettone!!!

É difícil resistir(pelo menos eu,não resisto)à textura,à maciez,ao cheiro gostoso dele!
Complicado achar uma receita que fique deliciosa,já que há várias opções do panettone industrializado e...deliciososssss!!!Recebi esta receita(do La Cucinetta)que é garantia de sucesso e repito as palavras de quem a enviou:"No final das contas,a massa úmida e leve,além da possibilidade de poder fazer a combinação de frutas/ingredientes que você mais gosta vale demais o esforço.Experimente!"

Ingredientes:
- 1/3 de xícara de água morna
- 50g de fermento biológico fresco (2 tabletes e meio)
- 1/4 xícara de açúcar orgânico claro
- 6 gemas de ovos orgânicos
- 1 colher (chá) de canela
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- casca ralada de 1 limão siciliano (usei de laranja na falta do limão)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 180g de manteiga sem sal
- 2 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de uvas passas
- 1/2 xícara de figos secos
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado grosseiramente

Preparo:
Em uma tigela, misture o fermento, a água quente e uma colher de sopa do açúcar e deixe quieto por 15 minutos, até espumar. Enquanto isso, bata com a batedeira ou fouet as gemas, o resto do açúcar, a baunilha, o sal e a casca ralada do limão, até que fique amarelo pálido e espesso. Junte essa mistura ao fermento espumado.

Derreta em fogo baixo numa frigideira (ou microondas) 160g da manteiga. Reserve.

Junte aos poucos a farinha à mistura de ovos, mexendo com uma colher de pau, até que você tenha usado 1 e 1/2 xíc. da farinha. Então junte a manteiga derretida, mexendo bem até que a massa a absorva toda. Só então volte a acrescentar farinha.
IMPORTANTE: a quantidade de farinha depende da umidade do ar e da marca usada. Vá acrescentando uma ou duas colheres por vez, até que você sinta que pode começar a mexer a massa com as mãos. Ela pode estar ainda um pouco grudenta. Enfarinhe um pouco a mesa, derrube a massa sobre ela e comece a sová-la. Faça isso, acrescentando mais farinha se necessário, por uns 10 minutos, até que a massa (que deve estar amarelo forte) fique lisa, elástica, não grude em suas mãos mas ainda deixe sua mão e a superfície oleosa. A massa precisa ficar úmida. Coloque-a dentro de uma tigela levemente untada com manteiga, cubra com um ou dois panos de prato e deixe em local quente e sem vento por 1 hora.

A massa terá crescido cerca de 2 vezes seu tamanho. Soque-a para tirar o ar, e volte-a à mesa, sovando só um pouquinho e então abrindo-a com os punhos em forma oval. Espalhe o figo, as nozes, o chocolate e as passas por cima, dobre a massa sobre si mesma e sove com cuidado, apenas o suficiente para misturar bem as frutas à massa. Forme uma bola, cubra com 2 panos de prato e deixe crescer por mais 30 minutos em local sem vento. Enquanto isso, pré-aqueça seu forno a 200ºC.

Unte com manteiga uma fôrma de bolo redonda ou de souflé (eu usei essa caneca da foto na falta de uma melhor, mas até que ficou bonitinho) de 15 cm e mais ou menos 8 cm de altura. Transfira cuidadosamente a massa para a fôrma, sem movimentos bruscos. Derreta os últimos 20g de manteiga e pincele a massa, reservando um pouco da manteiga. Asse por 10 minutos.

Abra a porta do forno e pincele novamente com o que restou da manteiga, e abaixe a temperatura para 180ºC, assando por mais 35 minutos ou até que doure. Desligue o forno e deixe o panetone lá dentro até que esfrie sozinho (1 hora, mais ou menos). Desenforme e sirva,de preferência,ouvindo esta música(bom gosto do Chef)!

Calorias Negativas:emagreça comendo alimentos que queimam energia!

Na vida, muitas coisas podem ser facilitadas com o uso da matemática. Ela vem a nosso favor não só quando nos planejamos financeiramente, mas também quando desejamos perder peso. É infalível: quando gastamos mais energia do que consumimos, os quilinhos extras começam a ir embora. Para quem não tem uma rotina de exercícios, a chamada Dieta das Calorias Negativas é uma excelente opção – e ela se baseia justamente nessa matemática: ao invés de fornecer, há alimentos que tiram calorias do nosso organismo. Simples assim: nosso corpo usa energia para tudo, o tempo inteiro: respirar, caminhar, ler, dormir, e, claro, até comer. No processo de digestão, com esses alimentos, acabamos usando mais ‘combustível’ para processá-los do que eles próprios contêm.
Para seguir essa dieta – recomendada para quem quer perder peso durante algum tempo, mas não indicada para ser seguida por muito tempo, em função da quantidade balanceada de nutrientes –, basta seguir à risca a tabela de alimentos que devem ser ingeridos. O segredo é sempre incluir, em todas as refeições, esses itens. Perfeita para quem adora frutas e vegetais, essa dieta pode ser uma excelente aliada para você chegar no verão em forma. Segundo especialistas, dá para perder até três quilos em uma semana – se você não sair da linha!

Hortaliças com efeito calórico negativo

Aspargo
Brócolis
cenoura
couve-flor
repolho
alface
cebola
espinafre
nabo
pepino
pimenta vermelha
abobrinha
chicória
salsão
berinjela

Frutas com efeito calórico negativo

Grapefruit
limão
goiaba
mamão papaya
pêssego
melão
muskmelon

Sonho Impossível

Ninguém pode calar, dentro em mim, esta chama que não vai passar. É mais forte que eu e não quero dela me afastar. Eu não posso explicar quando foi e nem como ela veio... e só digo o que penso, só faço o que gosto, e aquilo que creio. Se alguém não quiser entender e falar, pois que fale... eu não vou me importar com a maldade de quem nada sabe. E se a alguém interessa saber, sou bem feliz assim: muito mais do que quem já falou ou vai falar de mim.

Eu tenho uma espécie de dever de sonhar... de sonhar sempre. Pois sendo mais do que um espectador de mim mesmo, eu tenho que ter o melhor espetáculo que posso. E assim me construo a ouro e sedas, em salas supostas, invento palco, cenário para viver o meu sonho entre luzes brandas e músicas invisíveis.

E assim sonhando, sonhar mais um sonho impossível. Lutar quando é fácil ceder, vencer o inimigo invencível, negar quando a regra é vender, sofrer a tortura implacável, romper a incabível prisão, voar num limite improvável, tocar o inacessível chão. É minha lei, é minha questão: virar este mundo, cravar este chão... Não importa saber se é terrível demais, quantas guerras terei de vencer por um pouco de paz... E amanhã, se esse chão que eu beijei for meu leito e perdão, vou saber que valeu delirar e morrer de paixão e, assim, seja lá como for, vai ter fim a infinita aflição... e o mundo vai ver uma flor brotar do impossível chão.

Sonho Impossível - Chico Buarque fez a versão para o português; a música é de J.Daion e a letra de M.Leigh.

Presente de Natal!